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內容簡介

  本書從研究對象的活動空間而言,無疑是跨地域或跨疆域的,它涉及中國、南洋和歐美等地。從研究方法的範疇而言,是跨學術領域的,除了傳統史學研究方法貫穿各章外,有些文章也輔以歷史人類學的田野考察和查訪、社會學的統計和調查、政治學的勞資理論學說、口述歷史記錄、生活史、地方史和性別史等研究方法。

  全書內容可說是作者過去十餘年學術研究歷程的寫照:從一個專門研究中國近代史的工作者,因為工作場域和研究資料等因素,而逐漸進入海外華人史和南洋華人族群社會的研究領域;再因自我的學術反思,近年又朝向南洋華人與近代中國的互動關係,尤其是南洋華人對近代中國影響的研究方向努力。

本書特色

  本書是作者黃賢強跨地域和跨領域的史學研究成果,並以新的視野來探討近代中國和南洋華人社會的互動關係。

作者介紹

作者簡介

黃賢強


  美國印第安那大學歷史學博士、碩士,臺灣大學歷史學學士。

  歷任新加坡國立大學中文系主任、交通大學客座研究員、中國社會科學院近代史研究所社會史研究中心學術顧問、廈門大學國學研究院客座教授、《上海史國際論叢》編委會委員、《臺灣師大歷史學報》海外編輯委員、美國加州大學柏克來分校訪問學者、中央研究院亞太區域研究中心訪問學者。

目錄

前言
 
‧上編‧跨域抗爭運動——中國近代史的新視野和新史觀

第一章  動物化文圖與近代中國的反教排外運動
一  前言
二  19世紀後期的動物化文圖
三  20世紀初期的動物化文圖
四  結論
第二章  1905年的廣州社會文化——從抵制美貨運動的幾個側面觀察
一  前言
二  廣州的排外傳統和反美情緒
三  艾麗絲訪問廣州事件
四  《拒約報》與廣州的抗爭文宣
五  結論
第三章  近代中國與海外華人——1905年抗美運動研究的新視角
一  前言
二  美國華人與近代中國:抵制美貨運動的形成
三  英屬新馬華人與近代中國:從抵制美貨運動到革命運動
四  澳洲華人與近代中國:保皇會與抗美運動的關係
五  抵制運動:海外華人與中國近代史
六  代結論:三個問題的反思
 
‧下編‧跨域華人社會與政治—— 從中國到南洋
第四章  新馬華人近代史分期芻議
一  前言
二  華人近代史分期的依據標準
三  新馬華人近代史前段各期的特點
四  新馬華人近代史後段各期的特點
第五章  近三十年來新加坡的華人研究 
一  緒言
二  新加坡的華人研究基地
三  學報的出版
四  叢書和紀念特刊
五  回顧與展望
第六章  檳城華人社會領導階層的第三股勢力
一  前言
二  19世紀檳城華人社會的領導階層
三  檳城的客籍副領事
四  檳城華人社會第三股勢力集團的形成
五  結論
第七章  檳城的娼妓與華人社會
一  前言
二  移民社會的歷史背景和婦女南來的原因
三  檳城的紅燈區
四  娼妓問題與社會輿論
五  妓女與鴇母及嫖客的關係
六  妓女與私會黨及警察的關係
七  娼妓參與的慈善事業
八  結論
第八章  檳城婦女問題與女子教育——以《 檳城新報》之論述為中心
一  前言
二  議論文章的性質和數量的分析
三  女子教育問題
四  結論
第九章  康有為與孫中山在新加坡——論日本刺客事件
一  前言
二 日本「刺客」南來的情報來源及海峽殖民地政府的認知
三  海峽殖民地政府為何很快地「抓放」日本刺客?
四  英國政府對革命派和改革派的看法
第十章  孫中山在檳城的革命團體及其互動模式
一  檳城三大革命團體的成立
二  檳城三大革命團體的關係
三  辛亥革命史中的檳城革命團體
第十一章  同德書報社與孫中山精神在新加坡的傳承
一  前言
二  孫中山與同德書報社
三  同德書報社的領導層
四  同德書報社與紀念孫中山的活動
五  結論:孫中山精神在新加坡的傳承
第十二章  戰後新加坡社會變遷中的勞工運動
一  前言:勞資關係之基本理論
二  戰後工運發展的三個階段
三  勞工運動的後現代論述:浪漫劇的角色解讀
四  結論
 
‧續編‧跨域知識分子——再發現南洋與中國
第十三章  南洋知識分子與晚清國家和社會——再發現辜鴻銘、李登輝和伍連德
一  前言
二  南洋知識分子與晚清國家和社會
三  晚清招攬人才政策和南洋知識分子回國的機緣
四  餘論
 
參考書目
 
後記
 

序    

  20世紀90年代初我到美國進修博士學位,專業領域是中國近代史。1995年取得博士學位,論文題目是有關於1905年抵制美貨運動與中國城市的群眾抗爭。我的論文強調,雖然學界普遍認為近代中國的群眾運動始於1919年的五四運動,但具有「近代」意義的群眾運動在20世紀初年已經發生,而1905年的抵制美貨運動就是其雛形。取得博士學位後不久,我受聘到新加坡國立大學任教。之所以被聘用,除了我在中國近代史專業領域的研究能力受到肯定外,也可能由於我的博士論文中有一章專門討論海外華人在抵制美貨運動中的角色。因為當時的新加坡國立大學中文系(更名副其實的系名為漢學系或中華文史學系)正積極發展有關海外華人研究的領域,而我的加入正可以加強這個領域的師資陣容。
  
  在新加坡國立大學教學的最初幾年,我繼續從事中國近代史的研究,因為那畢竟是我「寒窗苦讀」多年的專業領域。事實上,我在研究中國近代史的同時,即已開始關注海外華人的研究。隨著研究的深入,我愈發瞭解到這兩個研究領域之間的相互影響。自從費正清(John K. Fairbank)以西方為中心的「挑戰—回應」史觀在20世紀80年代受到柯文(Paul A. Cohen)等學者的質疑後,西方學者開始努力以「中國中心史觀」來研究中國史。中國的史學工作者更發揮一貫的專長,即從中國的檔案和資料以及從中國人的史觀來論證史實,即使是涉及海外華人的有關課題也不例外。
  
  新加坡國立大學中文系不只是本區域的漢學研究重鎮,更是海外華人和東南亞華人的研究基地和中心。在新加坡國立大學研究東南亞華人或南洋華人課題的條件可說是得天獨厚。不僅大學圖書館藏有珍貴的文獻和檔案,以及早期的海外華文報章,大學當局更是鼓勵和大力資助發展東南亞研究,使之成為大學人文社會科學研究的最大特色和焦點。在新加坡國立大學從事研究工作,如果不旁及東南亞研究或南洋研究,實在是暴殄天物,或置身於寶山卻空手而歸。因此,我在新加坡國立大學開始教學和研究生涯後不久,除了繼續研究中國近代史外,也進入另外一個研究領域,即海外華人史,尤其是南洋華人社會的研究。所謂「海外」,指的是中國以外的所有地區;「南洋」則是有特殊歷史含義的地理名詞。如果以地理疆域而言,約等於今天的東南亞(Southeast Asia)。由於「東南亞」這個地理名稱是在第二次世界大戰期間因為盟軍劃分戰區之便,才正式被啟用,所以,當我們談到戰前東南亞地區的華人時,更符合當時的稱法應該是南洋華人。時下雖然流行所謂的「跨國主義」,但濫用跨國主義理論來研究南洋華人,或東南亞各國獨立前的華人社會,是不恰當的。
    
  在英屬南洋中,最早被開發的是檳榔嶼(現稱檳城,為馬來西亞的一州)和新加坡兩地。英國人先後在1786年和1819年控制和開墾檳城和新加坡。兩地的華人人口日益增多,華人社群組織隨之形成。在英國殖民地政府的授意下,華人社會自成一套以華人領袖和社團領導為首的管理系統,在殖民地政府的監督下自行運作。在整個19世紀大部分時期,檳城和新加坡分別是馬來半島北方和南方的華人政治、文化、商業和社會活動中心。到了19世紀末期和20世紀上半葉,新加坡才躍居為整個南洋地區的總樞紐。因為新加坡地處南洋中心,交通方便,是中國南來移民的登陸地和轉運站,因此新加坡華人的人數眾多且集中,商業發達,使之成為南洋華人的商貿、政治、文化和教育中心。

  有關檳城和新加坡華人社會的研究,甚至是整體的新馬(新加坡和馬來西亞)華人研究,已有不少專著和專題研究。但是,令人驚訝的是,至今尚無有關新馬華人歷史分期的討論。如果與中國近代史分期問題曾在過去一段時期的熱烈討論相比較,真是天壤之別。近代新馬華人史始於檳城的開埠。1786年英國取得檳城的經營和管理權後,開始引進大量移民協助開發經濟資源,其中主要包括中國東南沿海閩、粵兩省的華民。所以,檳城華人社會長期以來,便以閩南人(當地人泛稱為福建人)和廣東人(廣義地包括廣府人、潮州人、客家人等)組成。華人社會的領導權一向由福幫和廣幫所把持。最明顯的指標是當地兩個華人最重要的組織,即1800年成立的廣福宮和1880年成立的平章會館,一向以來都是由福幫和廣幫均分領導權。一個社會當然不是由上層領導人所單獨構成,我們要對一個社會有更全面的瞭解,也要探索下層和中層社會的情況。

  近代中國知識分子和政治人物的跨域活動,把中國政局和南洋華人社會牽連起來。19世紀末和20世紀初,從中國流亡到海外的人物如康有為和孫中山等人,都不約而同地將海外華人社會當作他們的「三個基地」,即流亡避難基地、籌措財資和人員基地,以及策劃變革大計基地。近代中國大時代變革的鬥爭場域,由境內延伸到海外。不只滿清駐外官員、康有為和孫中山等人在進行著三角交叉的鬥智鬥法,英國殖民地政府和日本友人也被牽涉在中國的政治漩渦中。

  第二次世界大戰後,因為外在大環境的影響,新加坡的社會和政治面貌有了嶄新的發展。在世界各地的反西方殖民統治浪潮衝擊下,再加上戰後共產主義和左派勢力高漲,新加坡的社會也受到影響。由於馬來亞於1957年獨立(1963年擴大為馬來西亞),新加坡也於1965年獨立,當地華人的身分認同有了明顯轉變,分別成為馬來亞華人(馬來西亞華人)和新加坡華人。「南洋」這一具有歷史意義的地理概念名稱也在這個時期逐漸不再使用,取而代之的是「東南亞」。它是東南亞地區各個享有獨立政治主權的新興民族國家或多元民族國家的總稱。

  如果說上編的三篇文章是我原來的學術專業領域的研究成果,下編的九篇文章就是我跨越學術領域後的研究論集。前者屬於中國近代史範疇,後者是南洋華僑華人史或新馬華人史範圍。這樣的研究歷程也帶給我不少困擾,因為儘管南洋華人的史事研究與中國近代史有密切的關係,但南洋華人研究的主體畢竟還是地方本位的研究,研究當地的社會和政治文化等,所要參考的檔案和史料,以及所要注意的學術論著和文獻,都和中國近代史領域的要求不同。橫跨這兩個學術領域的研究,就如同時開闢兩個戰場一樣,倍感吃力。讓我感觸特別深刻的是,參加歷次國際學術討論會的時候,發現出席中國近代史學術討論會的往往是一批熟悉的學界朋友,而參加華僑華人學術研討會的往往又是另一群學界朋友,這兩批學者甚少有機會在同一個學術討論會的平臺上交集,因為這兩批學界朋友的研究議題和關心的領域有明顯的不同。

  上述的困惑促使我思考一個問題,有沒有任何學術課題可以讓我同時結合我所關心和感興趣的兩個領域,同時又能充分利用我在這個兩領域的知識和研究資源。幾年前終於發現了伍連德:一位在中國醫學界被尊稱為「近代中國醫學先驅」的人物。同樣一個人物,在新馬地區卻是以「海峽華人三傑」之一(三位最傑出的當地土生土長的華人之一)聞名。儘管如此,直到兩年前我在蘇州大學一場晚清國家與社會學術研討會上發表有關伍連德的論文前,中國近代史學界除了從事醫學史的工作者外,沒有多少人知道伍連德。而在新馬地區,他的名氣和事蹟也不如另外兩傑(曾擔任過廈門大學校長的林文慶和撰寫《新加坡華人百年史》的宋旺相)為人所熟悉。事實上,這位生長在檳城,獲得英國劍橋大學醫學博士學位,曾在南洋和中國做過一番大事業的世界級「鼠疫鬥士」,在近代史上的地位應該要比現在所知的來得更重要。掌握了這個發現,我終於找到一位足以讓我進行跨域研究的人物:他是一個在南洋和西方奠定學術和事業基礎,卻成就更大的事業於中國的知識分子。

  經由對伍連德的研究,我也對有類似身分背景,且在不同領域對近代中國做出不同方面貢獻的南洋人物開始注意和研究。比伍連德年長廿二歲的同鄉辜鴻銘和比伍年長七歲的印尼(當時稱為荷屬東印度)華僑李登輝也受到我的關注。辜鴻銘在檳城接受英語教育,在歐洲完成文學和哲學專業訓練,來到中國後,不只因為長期在張之洞幕府服務受人矚目,更因為他對中國傳統文化的固執和對中西文化交流的貢獻,在中國近代文化史上留名。李登輝在新加坡接受英文教育,留學美國耶魯大學,回到中國後,為復旦大學的創辦和經營,立下汗馬功勞。伍連德、辜鴻銘和李登輝等南洋華人知識分子,當年為何來到對他們來說不只是環境陌生,而且也語言不甚通的國度。答案絕對不是老生常談中所謂的「愛國華僑回國貢獻和建設祖國」論述這麼簡單。

  總的來說,這本書從研究對象的活動空間而言,無疑是跨地域或跨疆域的,它涉及中國、南洋和歐美等地。從研究方法的範疇而言,是跨學術領域的,除了傳統史學研究方法貫穿各章外,有些文章也輔以歷史人類學的田野考察和查訪、社會學的統計和調查、政治學的勞資理論學說、口述歷史記錄、生活史、地方史和性別史等研究方法。既然本書是跨地域和跨領域的史學研究成果,乃定書名曰:跨域史學。而副題則強調此研究是以新的視野來探討近代中國和南洋華人社會的互動關係。
 

詳細資料

  • ISBN:9789865620011
  • 規格:平裝 / 324頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.62 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 本書分類:> >

內容連載

南洋知識分子與晚清國家和社會
——再發現辜鴻銘、李登輝和伍連德
 
一  前言

晚清的外來人才,狹義的是指受中央政府或地方政府聘用為各種專業顧問、軍事教官和學堂教習的歐美和日本人才。但廣義而言,還可包括從中國出洋留學後回國服務的知識分子和最早公費到美國的120位小留學生,以及以後大量到日本公費或自費留學的中國學生。比較少人注意到從南洋回國服務的知識分子。因為大部分從南洋回國貢獻的是響應「實業救國」的富商,還有一些是響應孫中山號召的革命志士。
 
本文是以晚清時期從南洋回國服務的三位知識分子為案例,討論這些在南洋成長,在西方受教育和專業訓練的知識分子,為何最後選擇將其所學貢獻給中國社會?他們對晚清中國的外交政治、文化教育、醫療科學等領域有何衝擊和影響?從這三位知識分子回國的機緣,還可進而探討晚清招攬外來人才政策的一些偏差現象,以及南洋知識分子回國的幾種模式。
 
二  南洋知識分子與晚清國家和社會
辜鴻銘(1857—1928)是最早從南洋回國服務的知識分子之一。他出生在英屬海峽殖民地的檳榔嶼(今之馬來西亞檳城)。父親是土生華人辜紫雲,母親是葡萄牙女子。辜鴻銘從小在檳榔嶼受英文教育,11歲時被蘇格蘭籍的義父布朗帶到愛丁堡接受正規的西方學校教育,前後共14年。其間他先後修過拉丁文、希臘文、數學、形而上學、道德哲學、修辭學等科目,獲愛丁堡大學文學碩士。後再去德國和法國進修。他不只瞭解西方文化和歷史,也精通歐洲多種語言。1880年,24歲的辜鴻銘學成回到檳榔嶼,不久後在新加坡擔任英國殖民地政府的公職。同年,受李鴻章保薦到法國留學的馬建忠學成回國,途經新加坡。辜鴻銘和馬建忠見面長談,馬建忠成了辜鴻銘的中國文化啟蒙老師,開啟辜鴻銘對中國文化的尊崇和嚮往。不久後辜鴻銘離開南洋北上故國,先在香港停留三、四年,鑽研中國古書和文化。1885年,29歲的辜鴻銘受楊汝樹和趙鳳昌等人推薦,進入張之洞幕府,最初擔任翻譯委員,後來成為張之洞外交上的得力助手。
 

 

 

 

... 我幼時過年的餐桌上,會有這麼一道菜名曰小炒。 食材用到粉條、蘿蔔絲和炸肉絲,因為舊時物質不豐裕,過節餐桌上的大菜,基本上都是用來看的,比如紅燒肉、魚、雞之類的,會從年初一開始,一碗菜蒸來蒸去的,蒸到過了十五沒有客人來,才會徹底消滅,客人來家吃飯的時候,也就這麼一碗粉條蘿蔔絲小炒,才可以放心大膽的吃,因為粉條蘿蔔都是冬季家常菜,即使客人吃了還可以再補充上。不像魚、肉那樣,只為過年待客才買那麼一點撐門面。現在的歲月,即使平常人家的餐桌,相對於舊時,也算是富得流油了,雞魚肉不斷,所以,好多年開始,這道小炒便退出待客的餐桌了。 我們家當時還喜歡做的一種小炒,是蘿蔔絲、粉條和煉豬油的油渣,吃起來也是噴香噴香,這些家常小炒,也是二十年以上沒再吃過了。 ... 再次在家製作這道家常菜的緣由,是偶然去飯店吃到的一道菜,原菜是配荷葉餅來食用的。雖然都是家常小炒,卻和舊時蘿蔔、肉絲不同,用到了豇豆和雞蛋,沒有了葷腥,但反而更好吃了。也許是大魚大肉的習慣了,來點素版的,更容易被食客接受,真是此一時彼一時。 飯店的製作,是加了豆豉炒的,被我抄作業回家做的時候,改變一下口味,從泡菜罈里取幾個泡椒調味,雖然沒有完全抄襲,但感覺在口味上,也算別具一格了。 ... 經常關注我美食信息的朋友,一定會知道,我的製作里,夏季食材茄子和豇豆,是我製作最少的食材,尤其是豇豆,幾乎沒有這道食材的菜譜。除了家鄉的蒸麵條里會用到豇豆這個食材,我實在找不到它好吃的地方,我個人是不喜歡這道食材的。 但飯店裡的這道家常小炒,卻讓我重新拾起這道食材。去一個飯店吃飯,如果僅僅是吃,那麼,倒沒有趣味了,吃的過程,也是學習的過程。對於飯店製作,對豇豆色澤的處理,我第一個想到的是,保持顏色和口感,必須要和火少接觸,豇豆直接炒,會發黑髮綿,若想顏色碧綠口感脆嫩,必須要多一個步驟才能解決,豇豆和其他豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,不徹底炒熟,吃了容易中毒,所以,先用水焯熟,再入鍋炒制,在成熟度上達到了食用要求,同時也保持了色澤和口感。如果不追求色相的朋友,可以省略這步,直接炒制。 ... 飯店裡這道菜是配荷葉餅吃的,我也感覺,這個卷餅吃最搭配,因此,在吃的時候,應該準備一些荷葉餅最好。這道在我家一上桌就被哄搶的家常小炒,值得試試看的。 ... 家常小炒 食材:豇豆 粉條 雞蛋 泡椒 泡姜 調料:食鹽 食用油 蠔油 十三香 味精 製作過程: ... 1.準備所有食材,粉條,是提前泡發好的。 2.豇豆提前用開水焯熟,這樣做為了保持碧綠色彩。 3.將泡辣椒炮姜切段切絲,豇豆切丁。 4.雞蛋加少許鹽,打散備用。 ... 5.炒鍋加熱,放入食用油,倒入雞蛋液。 6.用鍋鏟翻炒成碎塊。 7.剷出備用。 8.鍋內再加少許油,放入跑薑絲和泡椒丁翻炒出香味。 ... 9.放入泡發好的粉條和豇豆丁。 10.加入蠔油、十三香和食鹽調味。 11.加入雞蛋碎。 12.翻炒均勻入味,出鍋即可食用。 ... 1.家裡沒有泡辣椒的,可以用豆豉炒,沒有豆豉的,可以什麼都不放直接炒,沒關係,家常菜,就是隨意。 2.雞蛋可以換做肉末。 3.豇豆提前焯水,是為了保持色澤漂亮,而且口感更脆嫩,建議不要省略此步。 4.醬油使菜餚色重,所以,不再添加。 我是芷萍美食廚房,美食原創製作者,善於家常菜、川味菜餚以及烘焙製作,用家常食材,製作家人喜歡的味道,是我的追求;喜歡養花種草,用雙手裝扮美好生活,歡迎朋友們關注支持我,你的每一次關注、點讚、轉發、收藏都是對我最大的鼓勵與支持,感謝。創作不易,謝絕搬運,歡迎交流。

 

 

 

 

 

文章來源取自於:

 

 

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